Šaldymo džiovintuvaine visiems yra svetimi, jie jau atsirado ir buvo naudojami mūsų kasdienybėje. Šiais laikais šaldymo džiovintuvai yra plačiai žinomi ir naudojami daugelyje sričių, tokių kaip maisto perdirbimas, farmacija, biologiniai produktai ir suvenyrų gamyba.
1. Kas yra šaldymo džiovintuvas?
Thešaldymo džiovintuvasatsirado 1820 m., o po nuolatinio džiovinimo technologijos tyrinėjimo ir pažangos XXI amžiuje jis buvo labiau vertinamas dėl džiovinimo metodų pranašumų. Jis taikomas ne tik farmacijos, biologijos, maisto ir pramonės srityse, bet jo taikymo sritys plečiasi nuolat tobulėjant technologijoms.
Vakuuminės džiovyklės principas – džiovinamą medžiagą greitai užšaldyti žemoje temperatūroje ir pašildyti vakuuminėje aplinkoje, kad ledas sublimuotų tiesiai į vandens garus. Tai užtikrina greitą vandens pašalinimą iš medžiagos, didžiąja dalimi išsaugant pirmines medžiagos savybes, išvengiant medžiagos deformacijos ar cheminių reakcijų, kurios gali atsirasti naudojant tradicinius džiovinimo būdus. Kita vertus, vakuuminėje aplinkoje gali sumažėti oksidacijos reakcijos ir mikrobinis užterštumas, todėl pagerėja produkto grynumas ir kokybė. Greitesnis džiovinimo šalčiu greitis gali žymiai sutrumpinti paruošimo laiką ir sutaupyti energijos sąnaudų.
2. Užšaldykite džiovintą maistą
Tarp programųšaldymo džiovintuvai, žmonės pirmiausia užšaldė bulves Anduose ir išdžiovino jas saulėje, kad būtų lengviau laikyti ir vartoti. Plečiantis taikomoms programoms, žmonės pamažu sugalvojo užšaldyti-džiovintą cukrų, užšaldyti-džiovintus vaisius, užšaldyti-džiovintą kavą, užšaldyti-džiovintus kiaušinius, užšaldyti{5}}džiovintą motinos pieną ir kt.
2.1 Šaldymo džiovintuvas saldainiai
Kad būtų lengviau transportuoti, juos reikia laikyti tik kambario temperatūroje. Užšaldžius-džiovintus saldainius taip pat galima sudėti į avarinius rinkinius arba kelioninius krepšius, kad būtų suteiktas daug-energijos ir ilgai išliekantis malonumas žmonėms, atsidūrusiems ypatingose situacijose.
2.2 Vaisių šaldymo džiovintuvas
Vakuuminisšaldyti{0}}džiovintivaisiai, vadinami šaldytais{0}}džiovintais vaisiais, maksimaliai išlaiko maistines medžiagas, spalvą ir vaisių skonį. Įprasti šaldant-džiovinti vaisiai yra braškės, obuoliai, bananai, mėlynės, figos ir kt. Tyrimo metu nustatyta, kad vitamino C kiekis šaldytoje -džiovintoje braškėje-perpusėje- buvo didžiausias, po to buvo apdorotas pjaustymas, o visos šaldytos braškės su mažesniu vitamino kiekiu{7}}. 0,4 kvadratinio metro užšaldymo džiovinimo plotas, užšalimo temperatūra –40 laipsnių Celsijaus, mažesnė arba lygi 10pa vakuuminėje aplinkoje, gali pasiekti geresnį užšalimo efektą.
2.3 Daržovės šaldiklyje
Vakuuminisšaldymo{0}}džiovinimastechnologija leidžia išsaugoti pačių daržovių maistines medžiagas, o pradinį daržovių skonį galima išlaikyti įpylus vandens, kad jas vėl užplikytų. Kai kurios įprastos užšaldytos{1}}džiovintos daržovės: grybuose gausu baltymų, vitaminų, mikroelementų ir maistinių skaidulų; špinatuose ir kitose žaliose daržovėse gausu mineralų ir mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, geležis, cinkas ir selenas; morkose gausu karotino ir jos yra pagrindinis vitamino A šaltinis; pomidorai yra geras vitamino C šaltinis; nori gausu mikroelementų, tokių kaip geležis, cinkas, selenas ir jodas; kiaušiniai yra puikūs baltymai, kiekvienas žmogus kasdien Turėtumėte suvalgyti 1 kiaušinį, kuris gali patenkinti jūsų kiaušinių mitybos poreikius per dieną.
3. Namų šaldymo džiovintuvas
Namų maisto šaldymo džiovintuvas yra įprastas buitinis prietaisas, kuris gali pakeisti maistą į sausą džiovinimo vakuume būdu, kad būtų pratęstas jo galiojimo laikas, paprasta naudoti ir maža kaina.
Namų šaldymo džiovintuvo naudojimo žingsniai:
1. Nuplaukite ir išvalykite maistą.
2. Supjaustykite arba sutrinkite.
3. Padėkite maistą ant medžiagos dėklo ir įdėkite į šaldymo{1} džiovinimo kamerą.
4. Nustatykite džiovinimo šalčiu- procesą ir išmanųjį valdymo veiksmą.
5. Kai procedūra bus baigta, išimkite maistą, sandariai uždarykite ir supakuokite ilgalaikiam saugojimui.
4. Šaldymo džiovintuvo ateitis
Šaldymo džiovintuvaigali padėti jums pasiekti daugiau vertės, nei galite pabandyti. Ne tik maisto pramonėje, bet ir farmacijos pramonėje, kur jie dažniausiai naudojami gaminant vaistus, augalų ekstraktus ir mieles; ir laboratorijose, kur jie gali būti naudojami ruošiant didelio-grynumo biologinius mėginius, serumus ir fermentus. Be to, vakuuminės džiovyklos plačiai naudojamos didelės-vertės vaistams konservuoti ir transportuoti.
Šaldymo džiovintuvams keliami griežti vakuumo lygio ir temperatūros reikalavimai. Džiovinimo procese reikia naudoti vakuuminius siurblius ir kitą specializuotą įrangą. TOPTION turi daug eksperimentinio projektavimo ir eksploatavimo įgūdžių bei gamybos ir pardavimo galimybių, apimančių daugiau nei 70 pasaulio šalių, todėl mūsų klientų eksperimentai gali duoti puikių rezultatų. Jei jums reikia laboratorinės įrangos, kreipkitėsinfo@toptionlab.comdėl atnaujinimų.
